Un equipo de investigadores de la Universidad de Newcastle acaba de descubrir lo que no es secreto para muchos parranderos: el tocino frito ayuda a curar la resaca.
"Atiborrarse de alcohol daña los neurotransmisores, pero el tocino contiene un alto nivel de aminoácidos los cuales ayudan a repararlos, dándonos un pensamiento más claro", aseguró Elin Roberts, miembro de la investigación al Daily Telegraph.
Además, los científicos de esta investigación reportaron una interacción química compleja mientras el beicon se cocina, que hace que su olor y sabor sean casi irresistibles, incluso para los vegetarianos. "Es por la reacción entre los aminoácidos del tocino y la reducción de azúcares en su grasa", explicaron.
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