Los cátering para matrimonios se han modernizado, siguiendo las tendencias para bodas en 2013: prima la informalidad, sin perder elegancia;
son decorativos y creativos, y mucho más ligeros que los banquetes
tradicionales. ¡Entérate de lo último en servicios de cátering para bodas y elige la mejor opción!
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Consejos para elegir el cátering de tu boda.
Las primeras bodas que recuerdo incluían mesas de bufett
interminables, en las que los invitados comían la mayor cantidad posible.
Incluso en el caso del servicio a la mesa, el tamaño de las porciones era,
valga la redundancia, desproporcionado. Como consecuencia lógica se
desperdiciaba mucha comida, o terminabas la fiesta con una pesadez espantosa,
que no te permitía disfrutar del baile. La buena noticia es que todo esto está
cambiando… ¡y mucho!
Sofisticados y creativos
La comida es, sin duda, uno de los asuntos más importantes
en la organización de una boda. La tendencia más actual en cátering para
matrimonios es ofrecer experiencias sofisticadas, creativas y originales, que
exigen mayor esfuerzo en la elaboración y la presentación de los platos. En la
foto anterior: Foie Gras de ganso sobre crema de papa criolla y chutney de
moras, y Grissini con jamón de pato y pimentón.
Pequeños bocados de platos saludables.
Sanos y deliciosos
Las personas son cada vez más conscientes de la importancia
de tener una dieta equilibrada, ya que mejora nuestra salud y prolonga nuestra
espectativa de vida, así que los servicios de cátering se han adaptado a ello.
Adicionalmente no perderás la oportunidad de bailar hasta el amanecer, ya que
los alimentos más ligeros permiten una digestión más rápida. Así que si buscas
platos con toques exóticos y muy ligeros la comida fusión chino-peruana es la elección más adecuada: combinando
lo gastronómico y lo práctico, lo delicado y lo divertido, ofrece una amplia
selección de pequeños bocados y finguer food muy apetitosa.
Los bocaditos pequeños son la tendencia más actual.
Pequeños bocados vs. grandes platos
Actualmente se tiende a ofrecer porciones más pequeñas: la
comida se presenta en tamaños “mini”, como una tendencia hacia el estilo de
vida saludable que cada vez va ganado más adeptos. Además esta opción da a los
invitados la oportunidad de degustar una selección más extensa de platos.
Actualmente la presentación del buffet y de los platos es una
parte fundamental de la decoración.
Todo entra por los ojos
La presentación de la comida es importante: el placer de
degustar comienza por ver los alimentos y sentir que son atractivos, elegantes
y apetitosos. Así, el gusto de comer bien aumenta, ya que disfrutas visual y
gustativamente de los platos.
Adaptarse a las nuevas exigencias
Desde hace un tiempo el catering dejó de ser simplemente un
servicio de comida y bebida para empezar a tener una relevancia mayor: es
decorativo y también sirve para dar un ambiente especial al sitio de la
celebración de la boda. Y esto se debe a que las expectativas de los clientes
van más allá de un menú generoso.
"Casual food" para bodas más modernas.
Otro de los conceptos gastronómicos que se impone es el
“casual food”, es decir, “comida casual”, que se aleje de los acartonamientos
de la alta cocina. Platos deliciosos y sin mayores pretensiones, que pueden ir
desde la fusión de sabores de diferentes culturas hasta la adaptación de
sabores tradicionales a las tendencias modernas.
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